ელექტრონული ბიბლიოთეკა საქართველოს გარემოს დაცვისა და სოფლის მეურნეობის სამინისტრო

  პროფესიით იურისტი შენგელი ტოხოსაშვილი წარმოშობით ახმეტის რაიონის სოფელ ომალოდანაა. ბავშვობიდანვე ჩართული იყო სასოფლო-სამეურნეო საქმიანობაში; ოცნებობდა, მამაპაპისეული ტრადიცია გაეგრძელებინა და დაემზადებინა ქისტური ლუდი, რომელიც მზადდება ასკილისაგან, არის ნატურალური, უალკოჰოლო და ამავდროულად არომატული. „ჩვენს ოჯახში ძველი ქისტური მეთოდით ლუდის წარმოების ტრადიცია იყო. მინდოდა ოჯახური ტრადიცია გამეგრძელებინა. როგორც კი შევიტყვე პროგრამის „ახალგაზრდა მეწარმე“ შესახებ, დიდხანს არ მიფიქრია, შევავსე განაცხადი და სახელმწიფოსგან 40%-იანი თანადაფინანსება მივიღე“, - აცხადებს 33 წლის შენგელი ტოხოსაშვილი. ამჟამად, საწარმოში ლუდი ბრენდის „ქისტური“ ქვეშ, 1 და 5 ლიტრიან ბოთლებში ისხმება. მეწარმის განცხადებით, ადგილობრივ ბაზარზე - პანკისის ხეობაში - 10-ზე მეტი სოფელია და, დაახლოებით, 20ზე მეტი სუპერმარკეტი. სწორედ ამ სუპერმარკეტებში და ადგილობრივ საოჯახო სასტუმროებშია დაგეგმილი პროდუქციის რეალიზაცია. „პანკისის ხეობაში, მუსლიმ თემში მოთხოვნა უალკოჰოლო სასმელებზე მეტია. ამიტომაც ასკილის ლუდი, რომელიც არის ნატურალური, სამკურნალო და უალკოჰოლო, საკმაოდ მოთხოვნადია“, ამბობს შენგელი ტოხოსაშვილი. საწარმოში ჯერ მხოლოდ 3 ადამიანი ჰყავს დასაქმებული. ახალგაზრდა მეწარმე საკუთარი პროდუქციის დისტრიბუციას თავად ახდენს და აღნიშნავს, რომ სურს წარმოების ყველა რგოლი სრულყოფილად შეისწავლოს და სამომავლოდ წარმოება უფრო განავითაროს. ახალგაზრდა მეწარმეს იმედი აქვს, მისი დაწყებული საქმიანობა სანიმუშო გახდება პანკისის ხეობაში მცხოვრები ქისტი ახალგაზრდებისათვის და, მისი მაგალითიდან გამომდინარე, სხვა ახალგაზრდებიც ჩაერთვებიან სასოფლოსამეურნეო საქმიანობაში.